Akāciju medus ir vispazīstamākais un visvairāk novērtētais medus tā terapeitisko īpašību dēļ. Parasti tas ir šķidrs, ļoti gaišā krāsā. Ziedu smarža un ļoti salda garša. Akāciju medus ir vislabākā kombinācija tādiem sieriem kā Alta Langa svaigie kazas un aitas sieri.
