Crescenza (250gr)

Krešenca siers, kas pazīstams arī kā Strakino, ir itāļu svaigā siera veids, kas nāk no Lombardijas, Pjemontas un Veneto.

Nosaukums “Crescenza” ir atvasināts no itāļu vārda “stracca”, kas latviešu valodā nozīmē “noguris”. Mēdz teikt, ka tas ir siers, kas gatavots no nogurušo govju piena, kas sezonāli pārvietojas pa Alpu kalniem. Tas ir bagāts ar taukiem un ir dabiski skābāks.

Krešenca ir ļoti mīksts siers ar krēmīgu, smērējamu tekstūru un maigu, smalku garšu.

Šo bagātīgo, svaigo sieru var baudīt atsevišķi vai kopā ar svaigiem salātiem un prošuto. To lieto arī picās, risotto vai cep fokačā. Siera platēs Krešenca parasti tiek pasniegta blakus ievārījumu un medus izlasei.