Moliterno al Tartufo ir mēreni ass, skaisti izturēts siers ar intensīvu trifeļu aromātu. Izgatavots Sardīnijā no aitas un kazas piena maisījuma, šis siers ir izturēts un pēc tam injicēts ar melnām trifelēm, pēc kā turpinās izturēšanas process. Rezultāts ir neatvairāma garša un tekstūra.
