Pesto Genovese ir tradicionāla itāļu mērce, kas pagatavota, smalki sasmalcinot sastāvdaļas, lai izveidotu dinamisku un aromātisku mērci. Pesto Genovese ir nevārīta aukstā mērce, kas pagatavota tikai no 7 sastāvdaļām: Dženovas baziliks DOP, Ligūrijas Rivjēras augstākā labuma olīveļļa, parmigiano reggiano siers, pecorino siers, ciedru rieksti, ķiploki un sāls. Tā nāk no Ligūrijas skaistā reģionā, kas atrodas Itālijas ziemeļos.