Gatavots no Itālijas brīvās turēšanas apstākļos audzētiem tītariem. Mīksts un smaržīgs no iekšpuses, kraukšķīgs no ārpuses, pateicoties apcešanai. Gaļā ir mazs tauku saturs, tā tiek iesālīta un cepta cepcepeškrāsnī. Šim produktam ir tipisks aromāts papildināts ar garšvielām un citrusa notīm.
